Aide Restauration et Entretien - Commune de Estillac H/F - Communes

Sous la responsabilité du cuisinier, l'aide de cuisine et entretien des locaux contribue au bon fonctionnement du service de restauration en assurant des missions d'aide en cuisine, de plonge, d'entretien des locaux et des équipements, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.- Réceptionner les livraisons liées à l'activité du service- Participer à la production et à la valorisation des préparations culinaires- Participer au service et à la remise en état du restaurant scolaire et du matériel- Effectuer les travaux de nettoyage et d'entretien des locaux communaux- Participer à la surveillance des temps périscolaires et extrascolaires- Participer aux travaux de nettoyage approfondi pendant les périodes de congés scolairesEn cas d'absence du chef de cuisine, l'agent saura remplacer et être polyvalent en cas de nécessité de service

Être titulaire du CAP cuisine et expérience similaire en tant que second de cuisine.Connaître la réglementation liée à la restauration collective et les bonnes pratiques d'hygièneSavoir être organisé, efficace et rigoureuxSavoir travailler en équipe et rendre compte à sa hiérarchieGERCM / HACCP

• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Préparation des repas
• Bonnes pratiques d'hygiène
• Rigueur et méthode
• HACCP
• Normes d'hygiène