Responsable Pâtissier - Pâtissière H/F - Feuillette Boé
- CDI
- Feuillette Boé
Les missions du poste
La Boulangerie Feuillette va ouvrir à Boé.Dans ce cadre, nous recrutons notre référent / référente Pâtisserie.Vous assurerez les missions classiques du pâtissier (préparation, décoration, finition des desserts, mise en production et cuisson de la gamme produits secs), mais aussi:- l'encadrement technique de l'équipe du pôle Pâtisserie- l'organisation des journées- le contrôle qualité et hygiène- la gestion du matériel- mise en place et commandes- formation des nouveaux collaborateurs- suivi des pertes- lien entre production et directionVous travaillerez en horaires du matin, 39 h par semaine, avec un week-end de repos tout les 3 week-ends
Le profil recherché
Experience: 2 An(s) - dans une expérience similaireCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Compétences requises
- Pâtisserie
- Contrôle qualité
- Normes d'hygiène
- Techniques de finition