Responsable Boulanger - Boulangère H/F - Feuillette Boé
- CDI
- Feuillette Boé
Les missions du poste
La Boulangerie Feuillette va ouvrir à Boé.
Dans ce cadre, nous recrutons notre référent / référente Boulangerie.
Vous assurerez les missions classiques du boulanger (fabrication pâte, pétrissage, façonnage, cuisson, pour le pain et les viennoiseries), mais aussi:
- l'encadrement technique de l'équipe du pôle Boulangerie
- l'organisation de la production
- le contrôle qualité
- la gestion des ouvertures/fermetures
- le suivi du matériel
- la transmission des informations.
Vous travaillerez en horaires du matin, 39 h par semaine, avec un week-end de repos tout les 3 week-ends
Le profil recherché
Experience: 2 An(s) - dans une expérience similaire
Compétences: Techniques de boulage des pâtons,Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Compétences requises
- Fermentation
- Contrôle qualité
- Pétrissage