Cuisinier - Cuisinière de Collectivité Production Chaude ou Froide H/F - Sodexo Justice Services

Pour notre service restauration, nous recherchons un(e) cuisinier/cuisinière.

Vous travaillez en équipe sur la partie cuisine chaude pour préparer environ 1300 repas quotidiens.

Vous travaillez du lundi au vendredi, ainsi qu'un week-end sur 4.

***prise de poste rapidement***

Experience: 1 An(s)

Compétences: Compositions de salades,Fiches techniques de cuisine,Modes de cuisson des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de liaison chaude et froide,Types de sandwichs,Préparer, assembler des plats simples,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Autres activités de soutien aux entreprises n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Préparation des repas
• Recettes
• HACCP
• Modes de cuisson des aliments