Pâtissier - Patissière Produits sans Gluten Ni Lactose H/F - So Damn Desserts

Nous portons le principe de Gastronomie sans gluten et sans lactose, et recherchons un(e) pâtissier(ère) pour évoluer dans cet environnement.Pourquoi nous rejoindre ?Vous travaillez du lundi au vendredi, de 8h à 16h. Vous ne travaillez pas le week-end.Nous sommes uniques: une jeune entreprise en forte croissance, première marque de gastronomie sans gluten, uniques en Europe.Nous cherchons à avoir un impact direct sur la qualité et l'innovation des produits.Missions principales:1. Développement et production de nos pâtisseries et viennoiseries sans gluten et sans lactose.2. Participation à l'organisation et la planification de la production.3. Formation interne et transmission4. Tester de nouvelles recettes ou techniques pour améliorer la qualité et la diversité des productions.Nous recherchons un profil confirmé ou très mobilisé, avec un savoir-faire en pâtisserie artisanaleToute expérience en gestion de production sera également appréciée (planification, contrôle qualité, respect des coûts).Rigueur, organisation et sens des responsabilités.Esprit d'équipe et capacité à apprendre autant qu'à transmettre.Créativité et curiosité. La connaissance de l'environnement sans gluten et/ou sans lactose sera un plus.

Experience: 3 An(s)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: 'Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche');

• Créativité
• Planification de la production
• Pâtisserie
• Contrôle qualité