Cuisinier H/F - Cuisine Traditionnelle Collectivites

Depuis 1996, CTC Artisan Culinaire valorise le savoir-faire de ses équipes à travers une cuisine artisanale, élaborée à partir de produits bruts et travaillée au plus près de la fraîcheur.

Chaque assiette est le reflet de notre exigence et de notre passion.

Notre mission : proposer chaque jour une cuisine savoureuse, équilibrée et adaptée aux besoins de nos convives.

Rejoindre CTC, c'est intégrer une entreprise engagée, où la qualité, l'autonomie et l'humain sont au coeur du métier.Votre environnement de travail

Établissement : Lycée profesionnel
Entre 80 et 180 couverts / service (déjeuner & dîner)
Activité : 180 jours/an
Contrat : CDD - 35h/semaine
Contrat intermittent
Votre mission

Dans le cadre d'un remplacement en CDD à partir de juin jusqu'à Octobre 2026, nous recherchons un cuisinier H/F pour intervenir au sein d'un restaurant scolaire. Vous participerez activement à la préparation de repas adaptés aux besoins en veillant à conjuguer équilibre nutritionnel, qualité gustative et respect des normes en vigueur.

Sous la responsabilité du Chef gérant, vous contribuerez au bon déroulement du service et au maintien d'un environnement de travail organisé et conforme aux exigences de la restauration collective.

Vos missions principales

Réaliser les préparations culinaires.
Participer à la mise en place et au bon déroulement du service.
Assurer l'entretien du poste de travail, des équipements et des locaux.
Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Horaires

Poste à temps plein, du lundi au vendredi, sur les services du midi et du soir, avec une organisation adaptée au rythme d'un lycée avec internat.

Lundi : 9h00-14h30, avec 30 min de pause, puis 17h00-19h15
Mardi à jeudi : 8h15-13h55, avec 30 min de pause, puis 17h00-19h15
Vendredi : 8h30-14h30, avec 30 min de pause
Pas de service le vendredi soir
Base horaire : 35h00 par semaine
Profil recherché

Expérience en cuisine souhaitée, idéalement en restauration collective ou scolaire.
Maîtrise des bases culinaires : préparations chaudes/froides, cuissons, assaisonnements.
Rigueur indispensable dans l'application des règles HACCP et de la traçabilité.
Organisation, ponctualité et capacité à tenir les délais de service.
Esprit d'équipe, autonomie et bonne communication.
Sens du service et attention portée au bien-être des lycéens internes.
Rémunération

Salaire de base : 1 882,22 € BRUT
A NOTER : Le contrat en CDD Intermittent Scolaire (IS) prévoit une activité et une rémunération uniquement pendant les périodes scolaires. Pendant les vacances scolaires, vous n'êtes pas en activité, êtes libre de toute obligation et ne percevez pas de rémunération, tout en conservant votre contrat de travail.
Votre profil

Expérience idéalement acquise en restauration collective ou scolaire.
Rigueur indispensable dans l'application des règles HACCP et de la traçabilité.
Organisation, ponctualité et capacité à respecter les délais de service.
Esprit d'équipe, autonomie et communication professionnelle.
Sens du service et attention portée au bien-être des lycéens internes.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.

• Préparation des repas
• HACCP
• Normes d'hygiène