Responsable de Salle H/F - 47

Vous serez responsable de l'organisation, de la coordination et du bon déroulement du service en salle.
Vous encadrez l'équipe de serveurs et garantirez la qualité de l'accueil, du service et de l'expérience client, dans un contexte de forte fréquentation saisonnière.

Organisation du service :
- Organiser le plan de salle et la répartition des zones
- Anticiper les flux clients et adapter l'organisation du service
- Assurer la fluidité du service en lien avec la cuisine

Management opérationnel :
- Encadrer, coordonner et contrôler le travail des serveurs
- Transmettre les consignes claires avant et pendant les services
- Veiller au respect des procédures et des standards de service

Relation client :
- Garantir la qualité de l'accueil et du service
- Gérer les réclamations clients avec professionnalisme
- Veiller à la satisfaction globale de la clientèle

Gestion & contrôle :
- Superviser les encaissements et la tenue de caisse
- Appliquer les procédures internes
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité en salle

Compétences requises :
- Expérience confirmée en service et gestion de salle
- Capacité à gérer des services à gros volume
- Leadership et sens de l'organisation
- Très bonne communication