Pizzaïolo - Pizzaïola H/F - 47

Vous êtes le responsable de la production des pizzas dans le respect des recettes, des standards de qualité et des contraintes de fort volume.

Production :
- Préparer les pâtons et gérer la fermentation
- Réaliser les pizzas selon les fiches techniques
- Assurer la cadence de production en période d'affluence

Organisation du poste :
- Gérer les stocks spécifiques (pâtons, garnitures)
- Assurer la mise en place et le nettoyage du poste

Hygiène & sécurité :
- Appliquer strictement les normes HACCP
- Respecter les procédures de conservation et traçabilité

Compétences requises :
- Expérience significative en tant que pizzaiolo
- Capacité à travailler à gros débit
- Rigueur, rapidité, organisation