Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière Saison Hiver 25-26 Logé H/F - Gite le Rocher

Notre super chef cuisinier déborde d'imagination et de curiosité.... Sa cuisine est savoureuse, généreuse, plein d'amour.

Le coin cuisine est bien souvent l'endroit le plus chaleureux du gîte... essayer la cuisine de notre chef (e), c'est l'adopter!Pour notre gîte, nous sommes à la recherche d'un cuisinier ou d'une cuisinière pour la saison hivernale, qui s'étendra de début décembre à fin avril 2026.
Vous serez responsable de la préparation des repas du soir, pour un service de 70 couverts.

Votre mission consistera à élaborer le menu du jour, en privilégiant une cuisine familiale de qualité, avec des produits locaux.

Il est essentiel d'être innovant dans la création des menus et de prévoir les commandes tout en respectant les budgets.

L'ambiance est familiale, joyeuse et décontractée au sein du gîte, qui accueille de nombreux habitués de longue date. Vous serez logé sur place.

Le poste offre le logement et la nourriture, avec un salaire net de 2350,00 euros par mois, ainsi qu'un jour de congé par semaine.
Merci d'envoyer votre CV par courriel.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Chaîne du froid,Chiffrage/calcul de coût,Conditionnement des aliments,Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisine du monde,Familles de produits alimentaires,Production culinaire,Régimes alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Aider à l'organisation d'événements spéciaux,Aménager un poste et les conditions de travail,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Définir des besoins en approvisionnement,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine,Vérifier la qualité des produits en rencontrant directement les producteurs

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).

• Créativité
• Préparation des repas